Postanowiłam nawiązać do nazwy piwa i jego krajowego charakteru i tak powstał keftedes burger- aromatyczny kotlet wołowy z serem typu feta i warzywami kojarzonymi z popularną sałatką grecką. Keftedes to rodzaj ziołowych klopsików, a ich ojczyzną jest Grecja. Całość zamknięta w kajzerce(cztery nacięcia w Krakowie, pięć w Warszawie;)). Wszystko idealnie się komponuje w męską ucztę z piwem i kawałkiem mięcha;). Porcja na cztery burgery.
Keftedes burger
- 400 gram mielonego mięsa wołowego(idealnie nada się np. antrykot)
- trzy łyżki posiekanej natki pietruszki
- dwa ząbki czosnku
- łyżka posiekanej mięty
- łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
- cztery kajzerki
- jeden pomidor
- jeden zielony ogórek
- jedna czerwona cebula
- cztery liście sałaty lodowej lub masłowej
- 100 gram sera typu feta
- majonez(do smaku)
Wołowinę mieszamy z ziołami, posiekanym drobno czosnkiem i odrobiną zimnej wody. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Nie wyrabiamy zbyt długo bo burgery będą twarde.
Formujemy kotlety i smażymy na oleju aż będą odpowiednio(czyli wedle gustu) wysmażone. W podgrzanych kajzerkach smarujemy cienko majonezem dół bułki, układamy sałatę, kotlet, pokrojony na plasterki pomidor, ogórek i krążki cebuli. Na samą górę kładziemy plaster sera typu feta. Zamykamy i natychmiast podajemy w towarzystwie odpowiednio schłodzonego piwa.
Smacznego!