Doughnuts- pączki amerykańskich gliniarzy

No tym razem zdążyłam i nie obudziłam się trzy dni po okazji. Dołączyłam tym sposobem do wielu fajnych tłusto czwartkowych przepisów na innych blogach. Przepis znalazłam już jakiś czas temu i od razu zdecydowałam się zrobić. Był to mój pączkowy debiut więc byłam niezwykle podekscytowana. Od razu jak je zobaczyłam to skojarzyły mi się z wszelkiej maści serialami i filmami, gdzie amerykańscy policjanci siedzą w radiowozie i jedzą doughnuts'y popijając kawą ze styropianowych kubków;) Pączki okazały się być pyszne, puszyste w środku a lekko chrupiące z zewnątrz. Z niewyjaśnionych powodów smakowały trochę karmelem. Przepis na około 18 sztuk.

Doughnuts- pączki amerykańskich gliniarzy

* 2,5 szklanki mąki

* 0,25 szklanki cukru pudru

* paczka suchych drożdży

* jedno jajko

* 0,75 szklanki letniego mleka

* cztery łyżki stopionego i ostudzonego masła (u mnie olej)

*szczypta soli
* opcjonalnie: łyżka spirytusu lub rumu


* tłuszcz do smażenia
* polewa czekoladowa, lukier, cukier puder, posypka cukrowa- do wyboru




Przesiewamy mąkę z drożdżami. Dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto lub wyrabiamy w mikserze hakiem do ciasta drożdżowego. Powinno być elastyczne i odchodzić swobodnie od rąk ( radzę dosypywać mąki powoli by nie było za twarde) Uformować w kulę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i podwojenia objętości na około godzinę, półtora. 
Po tym czasie rozwałkować na placek o grubości około 1,5 centymetra.Wycinać szklanką kółka a w każdym zrobić dziurkę za pomocą np. kieliszka. Odstawić na pół godziny do ponownego wyrośnięcia. 


Smażyć wrzucając na gorący tłuszcz. Nie powinien on jednak przekraczać temperatury 175 stopni, bo pączki zrumienią się z zewnątrz a w środku pozostaną surowe. Smażyć na złoty kolor z obu stron i układać na ręczniku papierowym by ociekły z tłuszczu. Ostygnięte dekorować dowolnym sposobem i spożywać ze smakiem.